Società Agricola Due D Srl

Società Agricola Due D lavora a San Severo, in provincia di Foggia, all'interno del Dauno DOP, denominazione olearia che riunisce sessantuno comuni del Tavoliere e del subappennino. Qui l'azienda produce un olio extravergine dalla tonalità verde-dorata, riconoscibile per un equilibrio che tiene insieme il fruttato con tocchi contenuti di amaro e piccante — la firma sensoriale che la denominazione codifica e protegge. È una delle aree olivicole più consolidate della Puglia, dove l'olivo struttura da secoli il paesaggio e l'economia agricola. Due D si muove dentro questo contesto senza cercare estremi: l'olio che ne esce punta alla leggibilità della cultivar e alla costanza, più che all'effetto. La piccantezza e l'amarezza, misurate, restano indici di freschezza e di una molitura curata, non ostacoli al gusto. Nel perimetro ampio del Dauno, l'azienda rappresenta il versante quotidiano e affidabile di una tradizione olearia mediterranea, in cui il valore si gioca sulla continuità della qualità più che sulla singola bottiglia celebrativa. Il risultato è un extravergine che racconta il Tavoliere con sobrietà.

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