Società Agricola Fausti Srl

Società Agricola Fausti lavora entro i confini della denominazione garantita di Offida, un'area marchigiana che si distende su venticinque comuni. È un territorio ancora giovane nella sua fama, dove il calcare e le argille restituiscono vini di taglio minerale più che opulento, e dove la struttura conta quanto l'immediatezza del sorso. La denominazione, unica per l'azienda, ammette bianchi e rossi: Fausti si muove soprattutto sul versante bianco, con il Pecorino a fare da riferimento accanto ad altri vitigni a bacca chiara non aromatici ammessi dal disciplinare, portati a un grado minimo del dodici per cento. Ne risultano vini che dichiarano il proprio carattere attraverso tensione e sapidità, misura di una zona che sta ancora definendo il proprio profilo agli occhi di chi la beve. Il lavoro dell'azienda si iscrive in questa fase di assestamento, contribuendo a fissare i tratti riconoscibili di un'appellazione emergente più che a inseguire uno stile già codificato altrove.

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