Società Agricola Quercete S.r.l.

Con sede a San Potito Sannitico, nel Casertano, la Società Agricola Quercete distribuisce il proprio lavoro su cinque denominazioni del versante settentrionale della Campania, dal Falerno del Massico ai pendii vulcanici di Roccamonfina. Tre sono DOC — Falerno del Massico, Aversa e Galluccio — affiancate da due IGT, Terre del Volturno e Roccamonfina, che ampliano il raggio d'azione tra le colline vulcaniche e la pianura. Il registro dei vitigni attinge al patrimonio regionale: l'Aglianico e il Piedirosso per i rossi, l'Asprinio per i bianchi più nervosi, in particolare quelli aversani. Ne deriva un portafoglio che passa dal fermo allo spumante, con bianchi e rossi calibrati sulle prescrizioni di ciascun disciplinare e sulle soglie alcoliche minime richieste. È una geografia frammentata, fatta di microclimi diversi, che l'azienda tiene insieme scegliendo per ogni zona il vitigno e lo stile che meglio ne restituiscono il suolo.

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