SOCIETA' AGRICOLA SEMPLICE LA BRICCOLINA

A Serralunga d'Alba, tra i versanti più ripidi delle Langhe, La Briccolina costruisce il proprio catalogo su quattro denominazioni riconducibili a due soli vitigni. Il Nebbiolo firma i rossi maggiori, Barolo e Barbaresco — il primo affinato trentotto mesi prima di uscire — mentre il Dolcetto trova due espressioni distinte nel Dolcetto di Diano d'Alba e nel Dogliani. La distanza tra i due registri racconta il terroir meglio di qualsiasi etichetta. Il Nebbiolo pretende tempo e restituisce struttura e tenuta; il Dolcetto lavora su una linea più immediata. In entrambi i casi pendenze, esposizioni e altitudine fissano in profondità la chimica della vendemmia, e la severità dei suoli di Serralunga non viene addolcita ma assunta come materia prima. Sono vini che chiedono attesa prima ancora che tecnica, e che dichiarano senza ambiguità la geografia da cui provengono. Qui la precisione non è un vezzo enologico: è il modo in cui la collina impone la propria misura all'uva.

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