Solatione

Solatione prende nome dal sole che accompagna per l'intera giornata la sua collina, distesa a 450 metri sui rilievi del Chianti Classico, a San Casciano in Val di Pesa. Dei quattordici ettari aziendali soltanto sei sono vitati, e poggiano su un suolo dominato dall'Alberese puro al 65 per cento: un calcare che dà struttura ai vini e imprime la mineralità che li contraddistingue. Qui il Sangiovese, allevato a guyot e a cordone speronato, trova la sua misura d'elezione. La denominazione è una sola, ma il racconto è tutto nel dettaglio geologico: è la roccia, prima ancora del vitigno, a orientare il profilo del vino. L'azienda apre le porte a visite e degustazioni, e percorrere il vigneto per poi fermarsi al calice resta il modo più diretto per capire come questa collina calcarea si traduca, sorso dopo sorso, nella complessità del Chianti Classico. Vale la pena prenotare una degustazione in azienda per verificarlo di persona.

Contatti