SOLO BUON VINO SOC.AGRICOLA S.S.

Solo Buon Vino riunisce quattro denominazioni marchigiane distribuite su quindici zone di produzione, dai filari di Vernaccia nera di Serrapetrona ai versanti di Montepulciano e Sangiovese del Cònero. La società agricola si muove con la stessa naturalezza tra vini fermi e spumantizzati: due Verdicchio Riserva — quello di Matelica e quello dei Castelli di Jesi — affinati almeno ventiquattro mesi, affiancati da rossi strutturati che chiedono due anni di botte. Il filo che tiene insieme le quattro DOCG è il tempo. Ogni denominazione impone protocolli di invecchiamento prolungati e un dosaggio misurato dell'alcol, e in questo la cantina trova la propria coerenza: bianchi croccanti che guadagnano profondità con la sosta, rossi che si distendono lentamente, una bollicina che nasce dalla stessa uva nera della Vernaccia. È un catalogo che copre l'intero registro enologico marchigiano, dalla freschezza atlantica dei Verdicchio alla struttura continentale del Cònero, senza mai perdere il riferimento alle zone d'origine.

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