SPITONI ANNA

Nelle Marche, Spitoni Anna governa quattro denominazioni DOCG che attraversano geologie diverse: i suoli vulcanici di Serrapetrona, i versanti calcarei di Jesi e quelli di Matelica. Dalla Vernaccia di Serrapetrona ricava un'uva a bacca nera vinificata in spumante e in rosso; il Cònero, a base Montepulciano, affina almeno ventiquattro mesi e ne esce potente e strutturato; il Verdicchio, infine, si sdoppia nelle due Riserva di Matelica e dei Castelli di Jesi, che maturano diciotto mesi. Il ventaglio racconta una regione capace di registri opposti: la Vernaccia effervescente accanto al rosso denso del Cònero, i due Verdicchio che dagli stessi mesi di sosta traggono struttura e una definizione minerale netta. Ogni vino resta ancorato al proprio terroir, il vulcano, il calcare, il microclima collinare, così che le quattro denominazioni non si somiglino mai. È una cartografia in bottiglia, dove la distanza di pochi chilometri basta a cambiare suolo, vitigno e carattere del vino.

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