SPS

SPS concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione, il Lugana DOC, bianco che unisce cinque comuni distesi tra la sponda lombarda del Garda e il Veronese. La spina dorsale resta la Turbiana, localmente detta Trebbiano di Lugana, ampliata dalle altre uve bianche non aromatiche che il disciplinare consente. Su questa base la cantina costruisce tre registri—bianco, superiore e riserva—accomunati da un grado minimo di 11 e distinti per struttura e tempo di attesa. L'impostazione è dichiaratamente territoriale: più che cercare un profilo unico, l'azienda legge il vitigno attraverso i microclimi della denominazione, dove esposizioni e suoli spostano il passo del vino dal sorso immediato a versioni di maggiore respiro. Ne risulta un catalogo compatto, che fa della singola origine un pretesto per raccontarne le sfumature interne anziché un limite, seguendo i distinti microclimi che attraversano la zona.

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