Stanig

Da Prepotto, in provincia di Udine, Stanig presidia tre denominazioni che figurano tra le più severe del Friuli-Venezia Giulia. Non è un portafoglio costruito per ampiezza, ma per profondità: ogni zona impone parametri propri di titolo alcolometrico e uvaggio, e governarle insieme richiede una lettura minuta dei suoli e una mano precisa in cantina. Il filo conduttore è il bianco friulano nelle sue espressioni più impegnative. Nel Ramandolo il Verduzzo Friulano diventa vino dolce da meditazione; nei Colli Orientali del Friuli Picolit la denominazione custodisce uno dei passiti più rari della regione; a Rosazzo il registro passa ai blend bianchi strutturati, dove più varietà concorrono a un unico equilibrio. Tre DOCG, tre identità che l'azienda tiene distinte anziché uniformare, rispettando le regole che ciascuna si è data. È una geografia enologica concentrata in pochi ettari di collina, dove le differenze di disciplinare diventano differenze reali nel bicchiere, riconoscibili sorso dopo sorso.

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