Talis wine

A San Giovanni al Natisone, dove si incontrano tre distinte denominazioni a garanzia, Talis wine lavora sull'intero spettro dei grandi bianchi friulani, dal secco al dolce. Il Ramandolo DOCG, ottenuto da Verduzzo Friulano e vincolato a un minimo del 14% di alcol, presidia il versante dolce; il Rosazzo DOCG raccoglie invece le espressioni secche, dove Friulano, Sauvignon e Pinot Bianco disegnano il carattere del territorio. Il terzo tassello è il Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, dalla zona di diciannove comuni, che spazia dai bianchi fermi alle versioni passito capaci di raggiungere i 15 gradi. In questo raro vitigno si concentra la complessità aromatica che ha portato i bianchi friulani all'attenzione internazionale. Tre denominazioni, tre modi diversi di intendere il bianco: la vendemmia appassita da un lato, la nitidezza asciutta dall'altro. Talis wine tiene insieme registri opposti senza confonderli, facendo del punto d'incontro tra le tre zone il proprio campo di lavoro.

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