Talis wine

À San Giovanni al Natisone, où se rencontrent trois appellations distinctes garanties, Talis wine travaille sur tout le spectre des grands blancs frioulans, du sec au doux. Le Ramandolo DOCG, obtenu à partir de Verduzzo Friulano et soumis à un minimum de 14% d'alcool, occupe le versant doux ; le Rosazzo DOCG rassemble quant à elle les expressions sèches, où Friulano, Sauvignon et Pinot Bianco dessinent le caractère du territoire. Le troisième élément est le Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, issu d'une zone de dix-neuf communes, qui s'étend des blancs tranquilles aux versions passito capables d'atteindre 15 degrés. Dans ce cépage rare se concentre la complexité aromatique qui a porté les blancs frioulans à l'attention internationale. Trois appellations, trois manières différentes d'appréhender le blanc : la vendange passerillée d'un côté, la netteté sèche de l'autre. Talis wine unit des registres opposés sans les confondre, faisant du point de rencontre entre les trois zones son propre terrain de travail.

Contacts