Tenuta Della Casa

A Cormons, dove il Friuli sfuma verso il confine sloveno, Tenuta Della Casa trae il proprio carattere dai suoli del Collio, quel ponca di marne e arenarie che un assestamento geologico antico ha sollevato e stratificato. Un'unica denominazione governa il lavoro, il Collio Goriziano DOC, ma dentro quel perimetro di appena otto comuni si apre un ventaglio ampio di bianchi. L'azienda ne percorre l'intero spettro: dai Sauvignon e Friulano dal taglio croccante alla Malvasia istriana e al Traminer aromatico, con qualche rosso a completare la gamma. Ogni vendemmia registra l'incontro tra substrato calcareo e le minime variazioni di microclima che attraversano la zona, senza forzature enologiche che ne coprano la voce. La vinificazione resta misurata, pensata perché siano l'ardesia e l'argilla a parlare. La tenuta accoglie i visitatori lungo tutto l'anno: vale la sosta per capire, sorso dopo sorso, come pochi chilometri di collina bastino a cambiare il volto di un bianco.

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