Tenuta di Monterufoli

La Tenuta di Monterufoli lavora su due denominazioni toscane vicine ma distinte, entrambe rivolte al vino rosso. La Suvereto DOCG è una zona monocomune dove convivono Sangiovese e vitigni bordolesi—Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc—accanto al Syrah; la Val di Cornia Rosso DOCG si estende invece su sei comuni attorno a tre vitigni fondamentali. In entrambi i casi il disciplinare fissa una soglia minima del 12,5 per cento di alcol, riflesso dell'esposizione solare e del carattere caldo di questo lembo di costa maremmana. Muoversi tra le due denominazioni consente all'azienda un margine di sperimentazione raro: microclimi e suoli diversi diventano altrettante variabili su cui giocare la selezione dei vitigni e le strategie di uvaggio. È un lavoro di affinamento più che di dichiarazione, dove il doppio contesto serve a mettere a fuoco l'espressione di ciascun rosso, cercando nel confronto tra parcelle complementari la misura giusta tra concentrazione e leggibilità del frutto.

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