Tenuta La Gaveita Di Andenna Eliana

A Ponzano Monferrato, tra le colline dell'Alessandrino, la Tenuta La Gaveita concentra il proprio lavoro su un unico rosso di rango: il Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Non è un monovitigno puro ma un assemblaggio, dove la Barbera detta la struttura e Freisa, Grignolino e Dolcetto ne completano il profilo. Il disciplinare impone almeno quattordici mesi di invecchiamento e una gradazione minima del 13%, soglie pensate perché il vino trovi equilibrio prima di uscire. Quei mesi di sosta sono la parte decisiva del racconto: servono ai tannini per distendersi e integrarsi, e alla materia per guadagnare profondità. La denominazione si estende su duecentododici comuni piemontesi, un bacino ampio da cui la cantina ricava una lettura precisa del proprio angolo di Monferrato. Il risultato è un rosso di complessità dichiarata, costruito sulla pazienza più che sull'immediatezza, che affida la propria identità alla combinazione dei vitigni locali e alla disciplina dell'affinamento lungo.

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