Tenuta Macconi

Presso Marina di Acate, nel Ragusano, Tenuta Macconi parte dagli agrumi: sessanta ettari di limoni, arance e mandarini biologici su terreni sabbiosi, dove l'acqua ricca di sali minerali e il clima mediterraneo danno ai frutti un profilo netto. Da oltre venticinque anni l'azienda ha allargato il campo al vino e all'olio extravergine, tutto a certificazione biologica. Sul fronte enologico lavora tredici ettari di vigneto e rivendica le due denominazioni regionali—Sicilia DOC e Sicilia IGP—due gradi diversi di uno stesso quadro territoriale. Frappato e Nero d'Avola, raccolti a mano e vinificati con misura, generano rossi, rosati e bianchi che restano fedeli al carattere del posto più che a un'idea preconfezionata di vino siciliano. La coabitazione tra agrumeto, oliveto e vigna non è casuale: è la stessa terra sabbiosa, la stessa mano biologica, a tenere insieme prodotti che altrove verrebbero separati. Il vino, qui, è un capitolo di un'agricoltura pensata come insieme.

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