Tenuta Macconi

Près de Marina di Acate, dans la région de Raguse, Tenuta Macconi commence par les agrumes : soixante hectares de citrons, oranges et mandarines biologiques sur des sols sablonneux, où l'eau riche en sels minéraux et le climat méditerranéen confèrent aux fruits un profil net. Depuis plus de vingt-cinq ans, l'entreprise a étendu son activité au vin et à l'huile d'olive extra vierge, le tout certifié biologique. Sur le plan œnologique, elle cultive treize hectares de vignes et revendique les deux dénominations régionales — Sicilia DOC et Sicilia IGP — deux niveaux différents d'un même cadre territorial. Le Frappato et le Nero d'Avola, récoltés à la main et vinifiés avec mesure, donnent des rouges, des rosés et des blancs qui restent fidèles au caractère du lieu plutôt qu'à une idée préconçue du vin sicilien. La cohabitation entre agrumes, oliviers et vignes n'est pas fortuite : c'est la même terre sablonneuse, la même approche biologique, qui unit des produits qui ailleurs seraient séparés. Le vin, ici, est un chapitre d'une agriculture pensée comme un tout.

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