Tenuta San Gallo

Tenuta San Gallo produce Prosecco DOCG nella zona di Conegliano Valdobbiadene, dove quindici comuni del Veneto coltivano la Glera insieme alle varietà tradizionali che l'accompagnano. La casa propone l'intera scala del vitigno—versioni ferme, frizzanti e completamente spumanti—ciascuna conforme al titolo alcolometrico minimo del 10,5% fissato dalla denominazione. È tra le denominazioni spumantistiche più note del Veneto, e la casa ne percorre l'intera gamma. Accanto alla Glera trovano posto Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga, varietà minori che aggiungono complessità di tessitura e radicano i vini nei parametri viticoli ed enologici della zona. È un lavoro che rinuncia a effetti vistosi per restare dentro i confini della denominazione: la gamma di Tenuta San Gallo si legge come una mappa del vitigno, dalla versione più asciutta e nervosa alla bollicina piena. Nessun elemento arriva da fuori i comuni indicati, e questo radicamento resta la premessa di ogni bottiglia.

Contatti