Tenuta San Giorgio

Sui versanti a sud-est di Montalcino, Tenuta San Giorgio destina i suoi 25 ettari a un solo vitigno, il Sangiovese, da cui nasce il Brunello di Montalcino DOCG. Il sottosuolo—sedimenti pliocenici, terre rosse, tufo e calanchi—cede al vino una trama minerale che i 48 mesi di invecchiamento richiesti dal disciplinare distendono senza smussare. L'allevamento a cordone speronato e la conduzione biologica puntano alla concentrazione, con le uve che maturano all'ombra del Monte Amiata. Attorno alla vigna, 110 ettari di bosco fanno da cintura e da regolatore termico, isolando il vigneto e accentuando l'escursione che il Sangiovese traduce in tensione. Il risultato è un Brunello di carattere severo, in cui la diversità geologica del versante diventa misura di complessità. L'azienda apre le porte a chi voglia percorrere i filari e verificare nel calice come tufo e terra rossa si distinguano: una visita in cantina resta il modo più diretto per leggerne le annate.

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