Tenuta Zago Gasparini

Tenuta Zago Gasparini lavora nel comprensorio di Conegliano Valdobbiadene, quindici comuni di colline dove il Glera trova sui pendii la sua espressione più compiuta. L'azienda declina il Prosecco DOCG in tre registri—fermo, frizzante e spumante—ciascuno costruito attorno al titolo alcolometrico minimo di 10,5% che il disciplinare impone. È una gamma che copre l'intero arco delle possibilità del vitigno entro la denominazione. Accanto al Glera, il produttore recupera vitigni autoctoni meno frequentati come il Verdiso e la rara Bianchetta trevigiana, tasselli che aggiungono profondità e memoria locale a un profilo altrimenti dominato dalla varietà principale. È una scelta che àncora l'azienda all'identità del più celebrato paesaggio spumantistico del nordest, senza appiattirla sullo standard. Il risultato è un Prosecco che tiene insieme la leggibilità richiesta dal mercato e i dettagli di un territorio collinare modellato da secoli di viticoltura, dove ogni declinazione della denominazione racconta la stessa geografia da un'angolazione diversa.

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