Tenute Bacana

Sui terreni calcarei e sabbiosi di Brisighella, Tenute Bacana costruisce il proprio progetto attorno a un'unica denominazione, la Romagna Albana DOCG, primo bianco italiano a fregiarsi della garanzia. L'azienda ne esplora i due volti: l'Albana Secco, che restituisce con nettezza il profilo della zona, e l'Albana Dolce coltivata sui suoli argillosi, dove affiorano note floreali e un fondo minerale. Accanto al vitigno identitario, il Sangiovese Superiore completa l'offerta e ancora la cantina al rosso più diffuso dell'Emilia-Romagna, pur restando fuori dal perimetro della denominazione a garanzia. È attorno all'Albana, comunque, che ruota la lettura del territorio: un'uva a lungo sottovalutata che qui viene trattata come materia contemporanea più che come reperto. Chi visita le tenute può seguire questo passaggio direttamente in vigna e in cantina, assaggiando secco e dolce fianco a fianco per misurare quanto lontano possa spingersi un solo vitigno.

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