Tenute Bacana

Sur les sols calcaires et sablonneux de Brisighella, Tenute Bacana construit son projet autour d'une unique dénomination, la Romagna Albana DOCG, le premier blanc italien à bénéficier de cette garantie. L'entreprise en explore les deux facettes : l'Albana Secco, qui restitue avec netteté le profil de la zone, et l'Albana Dolce cultivée sur les sols argileux, où affleurent des notes florales et un fond minéral. À côté du cépage identitaire, le Sangiovese Superiore complète l'offre et ancre la cave au rouge le plus répandu d'Émilie-Romagne, tout en restant en dehors du périmètre de la dénomination garantie. C'est autour de l'Albana, cependant, que s'articule la lecture du territoire : un raisin longtemps sous-estimé qui est ici traité comme une matière contemporaine plutôt que comme une relique. Ceux qui visitent les domaines peuvent suivre ce processus directement dans le vignoble et dans la cave, en dégustant le sec et le doux côte à côte pour mesurer jusqu'où un seul cépage peut aller.

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