TERRA ANTICA

Terra Antica opera a Montepulciano, nel comprensorio senese del Vino Nobile, dove il Sangiovese—qui chiamato Prugnolo gentile—matura su pendici modellate dalla geologia e dal clima toscano. La cantina rivendica una sola denominazione, e vi concentra tutto: il Vino Nobile di Montepulciano DOCG, con l'affinamento paziente come requisito di fondo. È su quel tempo di sosta che si gioca la partita. La struttura e la complessità del vino non arrivano in vigna ma si costruiscono in bottiglia e in cantina, dove l'attesa fa il suo lavoro lento. Puntare su un'unica etichetta, e sul vitigno-simbolo del territorio, è una dichiarazione di intenti: esprimere il luogo attraverso ciò che il luogo sa fare meglio, senza disperdersi. Si tratta di un'azienda funzionante, non di una vetrina, e questo cambia il tono della visita. Chi arriva può vedere il ciclo produttivo dal vivo e sedersi a degustazioni che mostrano come due decenni di maturazione trasformino il frutto in un vino di sostanza.

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