Terra di Seta

A Castelnuovo Berardenga, entro la sottozona Vagliagli del Chianti Classico, Terra di Seta lavora quarantasei ettari a conduzione biologica certificata, appena dieci chilometri a nord di Siena. Daniele Della Seta e Maria Pellegrini custodiscono qui quattro generazioni di sapienza viticola, che riversano nella pratica contemporanea attraverso rossi a base Sangiovese. La denominazione unica dell'azienda — il Chianti Classico DOCG — diventa così il campo in cui una visione familiare si radica nel suolo e nel metodo. La cantina, costruita nel 2007, segna la soglia decisiva: il passaggio dalla cessione delle uve alla vinificazione in proprio, il gesto che ha trasformato coltivatori in vignaioli a pieno titolo. Da quel momento il progetto assume forma compiuta, misurando ogni annata sulla certificazione biologica e sull'identità del Sangiovese di collina. Chi sale fin quassù, tra i filari a nord di Siena, può visitare la cantina e verificare in degustazione come una sola denominazione, interrogata con costanza, basti a raccontare un intero versante del Chianti.

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