Terra di Seta

À Castelnuovo Berardenga, au sein de la sous-zone Vagliagli du Chianti Classico, Terra di Seta cultive quarante-six hectares en agriculture biologique certifiée, à seulement dix kilomètres au nord de Sienne. Daniele Della Seta et Maria Pellegrini y préservent quatre générations de savoir-faire viticole, qu'ils appliquent à la pratique contemporaine à travers des rouges à base de Sangiovese. La dénomination unique de l'entreprise — le Chianti Classico DOCG — devient ainsi le terrain où une vision familiale s'enracine dans le sol et la méthode. La cave, construite en 2007, marque le seuil décisif : le passage de la vente des raisins à la vinification en propre, le geste qui a transformé des cultivateurs en vignerons à part entière. À partir de ce moment, le projet prend une forme aboutie, mesurant chaque millésime à l'aune de la certification biologique et de l'identité du Sangiovese de colline. Ceux qui montent jusqu'ici, parmi les rangs de vignes au nord de Sienne, peuvent visiter la cave et vérifier lors d'une dégustation comment une seule dénomination, interrogée avec constance, suffit à raconter tout un versant du Chianti.

Contacts