TERRE DEI LARGONI SOC. AGR. S.R.L.

Nella pianura veneta attorno a Motta di Livenza, in provincia di Treviso, Terre dei Largoni tiene insieme due denominazioni distinte che coprano complessivamente 81 comuni. Non è una scelta di comodo: le due DOCG richiedono vitigni, tempi e sensibilità opposte, e l'azienda le affronta come registri separati di uno stesso paesaggio. Dal versante bianco arriva il Lison DOCG, ottenuto dai grappoli Tai e vinificato in bianchi intorno ai 12 gradi, capaci di restituire il tratto continentale e croccante della zona. Dal versante rosso viene invece la sfida più esigente: il Piave Malanotte DOCG, costruito sulle uve Raboso — sia il ceppo Piave locale sia il Veronese — e sottoposto a un affinamento di almeno 36 mesi, tempo necessario a domare la tannicità e l'acidità marcate del vitigno. Questo doppio orientamento radica l'impresa in tradizioni venete complementari, dove leggerezza e struttura non si escludono ma si distribuiscono su vini diversi. La geografia stessa, con Motta a cavallo dei due terroir, rende naturale una produzione che altrove sembrerebbe una forzatura.

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