Terre del Barolo – Vinum Vita Est

Terre del Barolo – Vinum Vita Est interpreta l'Alta Langa DOCG, la denominazione spumantistica distesa su 148 comuni delle colline piemontesi, su terreni calcarei e argillosi. Qui il metodo classico si fa in quota, con Pinot Nero e Chardonnay come sole basi, in una zona dove il clima fresco conta quanto il vitigno. La scelta di fondo è il tempo: un invecchiamento minimo di trenta mesi, ben oltre la soglia di legge, che lascia agli aromi lo spazio per stratificarsi e alla bollicina di affinarsi in una mousse fine e persistente. L'approccio è ponderato e punta a far convergere struttura ed eleganza nello stesso calice, senza inseguire l'effetto immediato di una bollicina facile. È una zona ampia ma coerente, tutta orientata alla freschezza delle colline settentrionali del Piemonte. Ogni bottiglia testimonia una spumantistica guidata dal terroir, e restituisce un vino di precisione che chiede attesa e la ripaga in finezza.

Contatti