TESABRUSADA DI ZANUTTO ALESSIO MARIO AZ. AGR.

Zanutto Alessio Mario lavora a Portogruaro, dove la pianura veneta orientale ospita tradizioni radicate in due zone DOCG distinte. Da un lato il Tai, uva simbolo di Lison, capace di bianchi tesi e sapidi; dall'altro il Raboso, varietà strutturata che dà corpo al Piave Malanotte. Sono due vini agli antipodi per indole, ciascuno esigente in cantina e poco incline alle scorciatoie, che il produttore tiene insieme all'interno di una stessa geografia. Dietro entrambi i disciplinari c'è la firma del Nord-Est: suoli calcarei e influenza continentale che spingono i vini a cercare un equilibrio tra freschezza e profondità. È una zona di pianura che non concede spontaneamente concentrazione e proprio per questo premia il lavoro puntuale sulla vigna e la scelta del momento giusto per la raccolta. Nel dialogo tra Tai e Raboso, tra bianco slanciato e rosso da attesa, si misura il carattere di un territorio che vive di contrasti più che di una sola cifra stilistica.

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