Torraccia di Presura

Torraccia di Presura ha sede a Greve in Chianti, in quella parte di Toscana dove il Sangiovese trova il suo terreno d'elezione. L'azienda lavora un'unica denominazione, il Chianti Classico DOCG, e ne fa vini rossi che puntano alla profondità tipica dell'appellation, distribuita tra i sette comuni che ne compongono il perimetro. La misura di partenza è un titolo alcolometrico minimo del 12%, soglia che il disciplinare fissa e che qui diventa la base di espressioni dalla struttura salda. Sono vini costruiti sull'incontro tra corpo e acidità, l'equazione che definisce le versioni più convincenti della zona: nervo e sostanza insieme, senza cedere alla morbidezza facile. In un territorio dove tante mani leggono lo stesso Sangiovese, Torraccia di Presura sceglie la via della fedeltà al carattere del luogo, lasciando che sia la denominazione a dettare il passo. Non ci sono scorciatoie stilistiche, solo la volontà di far parlare l'uva simbolo di queste colline.

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