Torre Mora

Sui versanti vulcanici dell'Etna, a Castiglione di Sicilia, Torre Mora lavora il Nerello Mascalese da quando la famiglia Piccini si è radicata qui, nel 1882. Cinque generazioni hanno tenuto insieme due spinte contrarie: il rispetto dei metodi ancestrali del vulcano e l'apertura a una viticoltura più contemporanea. L'unica denominazione dell'azienda, l'Etna DOC, raccoglie sia rossi sia bianchi. Sono vini che portano dentro la mineralità austera del vulcano e la fatica di una delle zone più impegnative d'Europa, dove la quota, la sabbia lavica e le escursioni mettono alla prova ogni annata. L'Etna DOC diventa così meno una formula e più un banco di prova: il Nerello per i rossi, i vitigni d'altura per l'altra metà della gamma. Ciò che tiene la rotta è la scelta di ancorare l'ambizione al luogo anziché alla moda, lasciando che sia il versante a dettare il carattere del vino prima di ogni intenzione di cantina.

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