Tosoni Fabio

Tosoni Fabio lavora il Lugana da vigneti distribuiti nei cinque comuni della denominazione, sulle rive del lago in provincia di Verona, sul versante lombardo del territorio. Il cuore del progetto è un solo vitigno, la Turbiana—qui nota come Trebbiano di Lugana—da cui nascono bianchi asciutti declinati nelle tre gradazioni previste: classico, superiore e riserva. Una filiera concentrata, che rinuncia alla varietà di uve per approfondire un'unica identità. Ogni livello mette a fuoco lo stesso carattere con crescente profondità: precisione minerale e peso contenuto, tratti che segnano questo terroir di clima continentale. È il lago a fare da regista, con la sua capacità di temperare gli sbalzi termici e di consegnare frutti dalla personalità marcata, mai dispersiva. La progressione dal classico alla riserva funziona come una scala di lettura del medesimo luogo, dove ciò che cambia è la concentrazione, non il timbro di fondo. Un unico bianco, osservato a diverse profondità, per raccontare come l'acqua vicina plasmi il profilo della Turbiana.

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