Tramontan Florindo

Sui Colli Euganei, i rilievi di origine vulcanica che spuntano dalla pianura a sud di Padova, Tramontan Florindo coltiva Moscato giallo e altre uve aromatiche a bacca bianca che trovano qui un microclima congeniale. Tutta la produzione ruota attorno a una sola denominazione, la Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, distribuita su diciassette comuni, che il produttore declina in tre registri ben distinti. Da uno stesso vitigno nascono così un bianco secco, uno spumante e un passito, tre modi di leggere lo stesso frutto attraverso residui zuccherini e pressioni diverse. Il titolo alcolometrico minimo del 10,5% accomuna le etichette, ma è la versatilità del Moscato giallo a reggere l'intera proposta, capace di virare dall'asciutto da aperitivo al dolce da meditazione senza perdere la firma aromatica. È il ritratto di una denominazione monovarietale sfruttata in tutta la sua ampiezza, dove il suolo vulcanico euganeo fa da comune denominatore a espressioni tanto diverse tra loro.

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