TRE ACINI Azienda Vitivinicola di Elia Defilippi

Ad Agliano Terme, tra le colline della provincia di Asti, Elia Defilippi lavora tre denominazioni che raccontano altrettanti volti del Monferrato vitivinicolo. Il perno è il Ruchè di Castagnole Monferrato, coltivato nella zona ristretta di appena sette comuni riconosciuta come DOCG: un rosso di carattere spiccato, legato a un vitigno che qui trova la sua unica casa. Attorno a questo nucleo si aprono spazi più vasti. La denominazione Terre Alfieri si distende su undici comuni e mette a disposizione l'Arneis e il Nebbiolo, mentre la Barbera d'Asti abbraccia centosessantacinque comuni e offre la Barbera che fa da riferimento all'intera regione. Da questa geografia articolata nascono bianchi e rossi che percorrono tre denominazioni protette, ciascuno modellato dal suolo e dall'altitudine del proprio versante. Il risultato è una lettura verticale del territorio astigiano, dove la scala della zona — sette, undici o centosessantacinque comuni — diventa essa stessa cifra stilistica e chiave d'interpretazione dei singoli vini.

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