Tre Colline

Su venti ettari di colline moreniche affacciate sul Lago di Garda, Tre Colline coltiva le uve classiche della sponda veronese — Corvina veronese, Corvinone e Rondinella — per una sola denominazione: il Bardolino Superiore DOCG. È un rosso che pretende dodici mesi di affinamento per arrivare al minimo di dodici gradi, sviluppando in legno la struttura che lo distingue dal Bardolino di pronta beva. La scelta di un unico disciplinare, portato al grado superiore, dichiara la direzione dell'azienda. Qui l'accoglienza fa parte del racconto quanto la vendemmia. Le visite guidate scendono nella cantina storica, dove ogni annata si rivela nel passaggio in legno, per poi risalire alle strutture wellness che dominano il lago. Chi prenota può così legare l'assaggio alla vista sul Garda, seguendo il vino dal tino alla degustazione senza soluzione di continuità. È un invito concreto a leggere Bardolino da dentro la sua collina morenica, con il tempo lento che il Superiore richiede: fermatevi in cantina e poi affacciatevi sull'acqua.

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