Val di Toro

Val di Toro produce Morellino di Scansano DOCG nella Maremma toscana meridionale, un paesaggio di rilievi bassi e forte esposizione dove la denominazione si distribuisce su sette comuni. La cantina fonda i suoi rossi sul Sangiovese, integrato dai vitigni a bacca nera ammessi in Toscana, secondo l'impianto che caratterizza l'areale di Scansano. Con un titolo alcolometrico minimo del 12,5%, questi vini traducono la posizione dei vigneti esposti a sud in una combinazione di struttura e precisione minerale. Il Sangiovese porta la tensione e la spina, mentre le uve complementari ne allargano la trama: il risultato è un rosso di terra, asciutto e verticale, che restituisce il calore maremmano senza smarrire nettezza. Val di Toro lo interpreta come lettura del luogo più che come esercizio stilistico, tenendo insieme la maturità del frutto e la freschezza che il territorio consente. Ne esce un Morellino coerente con il carattere aperto e solare della Maremma del Sud.

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