Valdifalco

A Magliano in Toscana, nella Maremma grossetana, Valdifalco si dedica al Morellino di Scansano, la denominazione che qui domina il paesaggio del vino. Il Sangiovese, affiancato da vitigni a bacca nera toscani selezionati, raggiunge un titolo alcolometrico minimo del 12,5%, misura che segnala la maturità piena cui arrivano le uve sotto il sole della costa meridionale. L'azienda concentra la propria pratica su questa singola DOCG e ne fa il banco di prova del proprio metodo, curato nel vigneto senza cedimenti sulla qualità. È un vino che traduce nel bicchiere il calore e la luce della Maremma, con la spina acida e il frutto scuro che il Sangiovese esprime in questo lembo di Toscana. Il legame con un solo territorio, invece di disperdersi, si fa strumento di precisione. Visitatori e appassionati sono benvenuti tutto l'anno: chi arriva a Magliano può degustare in cantina e verificare di persona come questa filosofia del vitigno unico si concreti nel calice, stagione dopo stagione.

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