Valdifalco

À Magliano in Toscana, dans la Maremma de Grosseto, Valdifalco se consacre au Morellino di Scansano, la dénomination qui domine ici le paysage viticole. Le Sangiovese, accompagné de cépages noirs toscans sélectionnés, atteint un titre alcoométrique minimum de 12,5%, une mesure qui signale la pleine maturité des raisins sous le soleil de la côte méridionale. L'entreprise concentre sa pratique sur cette unique DOCG et en fait le banc d'essai de sa méthode, soignée dans le vignoble sans compromis sur la qualité. C'est un vin qui traduit dans le verre la chaleur et la lumière de la Maremma, avec l'acidité et le fruit noir que le Sangiovese exprime dans cette partie de la Toscane. Le lien avec un seul territoire, au lieu de se disperser, devient un instrument de précision. Visiteurs et passionnés sont les bienvenus toute l'année : ceux qui viennent à Magliano peuvent déguster à la cave et vérifier en personne comment cette philosophie du cépage unique se concrétise dans le verre, saison après saison.

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