Valdinera

Valdinera opera dentro la DOCG Roero, la denominazione che abbraccia diciannove comuni del Piemonte dove il Nebbiolo e l'Arneis fissano l'identità del versante sinistro del Tanaro. La cantina si muove sull'intera gamma consentita — rossi, bianchi e spumanti — rispettando i parametri severi dell'appellazione: almeno 12,5% di alcol per rossi e bianchi, e per i rossi un invecchiamento minimo di venti mesi prima dell'uscita. Sono numeri che raccontano una scelta, non un obbligo subìto. Quell'affinamento prolungato orienta lo stile della casa verso la complessità e l'equilibrio piuttosto che verso la beva immediata. Il Nebbiolo trova qui i suoli sabbiosi che ne addolciscono il tannino, mentre l'Arneis restituisce la tensione dei bianchi di collina: due registri complementari della stessa terra. In ogni bottiglia Valdinera cerca la lettura fedele del Roero, un territorio che nel panorama piemontese ha una voce distinta da Langa e Monferrato, fatta di finezza più che di potenza, e la difende attraverso i tempi lunghi della cantina.

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