VALDORCIA TERRE SENESI

A cinquecento metri di quota, a Castiglione d'Orcia, Valdorcia Terre Senesi produce vini della denominazione Orcia DOC, una sola ma capace di più registri. Il Sangiovese è il vitigno di riferimento, e qui trova estati calde ma temperate dall'altitudine, condizione che allunga i tempi di maturazione e preserva freschezza. Il carattere nasce anche dal suolo. Il Galestro, argilla che si sfalda in lastre sottili, drena con efficacia e tiene le radici asciutte, spingendo la pianta in profondità. Attorno si apre un paesaggio di colline morbide punteggiate da castelli medievali e borghi, tra i più riconoscibili della Toscana meridionale. Il disciplinare fissa una gradazione minima dell'11,5% e ammette le versioni rosso, rosato e riserva, tre modi di leggere lo stesso terroir d'altura. L'azienda accoglie i visitatori: salire fin qui significa vedere con i propri occhi come quota, luce e galestro si traducano nel bicchiere, e assaggiare l'Orcia dove nasce resta il modo più diretto per capire una denominazione ancora defilata rispetto ai grandi nomi senesi.

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