Valle

A Buttrio, sull'altopiano friulano dove gli influssi continentali e mediterranei si incontrano, Valle lavora dentro la vasta denominazione Friuli DOC. Il repertorio parte dalle varietà bianche che hanno fatto la storia enologica della regione — Friulano, Pinot grigio, Sauvignon, Chardonnay — usate come strumenti per leggere il terroir minerale del territorio, vendemmia dopo vendemmia. L'orizzonte produttivo, però, non si esaurisce nei bianchi: la cantina firma anche rossi e spumanti, muovendosi con agio lungo tutta la gamma consentita dalla denominazione. Il filo che tiene insieme queste espressioni è l'identità varietale, quella fedeltà al vitigno che contraddistingue il Nordest e che qui diventa metodo: lasciare che sia il carattere dell'uva, sostenuto dal suolo, a definire il vino. Il risultato è una produzione ampia ma coerente, ancorata alle basi continentali e mediterranee dell'altopiano. Un'unica DOC, interpretata come territorio da esplorare per varietà, in cui la mineralità friulana resta la costante riconoscibile di ogni bottiglia.

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