VEGLIO MAURO Az. Agr.

Da La Morra, terrazza sul Cuneese dove il Nebbiolo detta le regole, Mauro Veglio governa quattro denominazioni che riassumono la grammatica langarola. Due nascono dal Nebbiolo e chiedono attesa: il Barolo con i suoi trentotto mesi di affinamento, il Barbaresco con ventisei, tempi lunghi che il disciplinare DOCG traduce in struttura e profondità. Le altre due appartengono al Dolcetto, vitigno della gratificazione immediata, colto sia nella misura ristretta di Diano d'Alba sia nell'ampiezza del Dogliani. Il portafoglio disegna così un arco che va dalla pazienza al piacere anticipato, senza cedere in nessun punto la precisione territoriale. Ogni etichetta calibra grado alcolico e resa per estrarre il carattere del singolo vigneto, secondo la disciplina che il Piemonte impone alle sue denominazioni maggiori. Non è un catalogo di stili, ma la mappa di un mestiere che legge Nebbiolo e Dolcetto come due tempi dello stesso paesaggio, dove l'attesa del grande rosso convive con la freschezza quotidiana del vino da tavola langarolo.

Contatti