VERDE VIGO BIO SS

Verde Vigo Bio SS coltiva piante aromatiche ad Albenga da più di quarant'anni, con una specializzazione precisa: il Basilico Genovese DOP. Su questo versante tirrenico l'Ocimum basilicum trova il clima che ne definisce il profilo dolce, privo delle note mentolate che altrove ne alterano il carattere e che il disciplinare esclude. Il lavoro dell'azienda unisce la scelta accurata dei semi a una coltivazione sostenibile condotta in serre moderne, dove suolo e clima ligure vengono tradotti in foglie fresche destinate a passare in tempi brevi dal campo alla tavola. È un basilico pensato per la freschezza immediata più che per la conservazione, coerente con la vocazione di una denominazione che vive di aroma volatile e di prossimità. In oltre quattro decenni la casa ha fatto della continuità biologica la propria misura, mantenendo su una sola coltura l'attenzione che altrove si disperde su assortimenti più larghi.

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