VIETTI Az. Agr. s.s.a

Da Castiglione Falletto, Vietti presidia quattro DOCG che coprono i due poli del Piemonte del vino. Sul versante più impegnativo stanno Barolo e Barbaresco, entrambi fondati sul Nebbiolo e vincolati a invecchiamenti rigorosi: sono i vini che chiedono più tempo e più disciplina, e su cui si misura la reputazione di ogni cantina delle Langhe. Sull'altro versante, il Dolcetto trova due espressioni distinte in Dogliani e in Dolcetto di Diano d'Alba, rossi di beva più diretta ma non meno legati al loro terroir. Tenere insieme questi due registri—la profondità severa del Nebbiolo e l'immediatezza del Dolcetto—significa lavorare su suoli e altitudini che impongono precisione in vigna come in cantina. La gamma di Vietti riflette proprio questa complessità del paesaggio piemontese, dove ogni denominazione risponde a regole proprie e nessuna concede margini all'approssimazione, e dove la scelta della parcella conta quanto quella dell'annata nel definire il carattere del vino.

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