VIETTI Az. Agr. s.s.a

Depuis Castiglione Falletto, Vietti couvre quatre DOCG qui représentent les deux pôles du Piémont viticole. Du côté le plus exigeant se trouvent Barolo et Barbaresco, tous deux basés sur le Nebbiolo et soumis à des élevages rigoureux : ce sont les vins qui demandent le plus de temps et de discipline, et sur lesquels se mesure la réputation de chaque cave des Langhe. De l'autre côté, le Dolcetto trouve deux expressions distinctes en Dogliani et en Dolcetto di Diano d'Alba, des rouges à la buvabilité plus directe mais non moins liés à leur terroir. Réunir ces deux registres — la profondeur austère du Nebbiolo et l'immédiateté du Dolcetto — signifie travailler sur des sols et des altitudes qui imposent une précision tant à la vigne qu'en cave. La gamme de Vietti reflète précisément cette complexité du paysage piémontais, où chaque dénomination répond à ses propres règles et aucune ne tolère l'approximation, et où le choix de la parcelle compte autant que celui du millésime pour définir le caractère du vin.

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