VIETTI S.R.L.

Da Castiglione Falletto, uno dei comuni classici delle Langhe, Vietti S.R.L. copre quattro denominazioni che disegnano l'intero arco espressivo di Nebbiolo e Dolcetto piemontesi. La cantina lavora tenendo insieme rigore e territorio: il Barolo esige trentotto mesi di affinamento per raggiungere il 13% di alcol svolto, il Barbaresco ventisei mesi a 12,5%, secondo tempi e soglie fissati con precisione. Dolcetto di Diano d'Alba e Dogliani occupano l'altro versante del catalogo, con profili più freschi e gradazioni più contenute, ma dentro lo stesso impianto di regole che governa i due rossi maggiori. Quattro zone produttive distinte convergono così in un'unica linea di lavoro, dove ciascuna denominazione mantiene la propria identità senza confondersi con le altre. È un portafoglio che privilegia la profondità sulla varietà: pochi vini, ma tutti ancorati alle espressioni più riconoscibili delle Langhe. La geografia ristretta—pochi chilometri tra una collina e l'altra—diventa qui il vero fattore distintivo, con suoli e microclimi che modellano vini nettamente diversi.

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