VIGNA FORESTA S.r.l.

Vigna Foresta S.r.l. lavora tre delle denominazioni più esigenti del Piemonte, distribuite tra le colline del Monferrato e quelle dell'Alfieri, tutte a livello DOCG. Il fulcro è il Ruchè di Castagnole Monferrato, rosso da vitigno autoctono di nicchia, affiancato dalla Barbera d'Asti — che richiede almeno quattro mesi di affinamento — e dalle selezioni in bianco e in rosso della Terre Alfieri. Tre zone contigue ma distinte, ciascuna con un proprio disciplinare da rispettare. La precisione qui si misura anche nei numeri: gradazione minima di 12,5 gradi per il Ruchè, 12 per Terre Alfieri e Barbera, soglie che i regolamenti fissano e che l'azienda assume come vincolo di partenza, non come traguardo. È un lavoro di aderenza ai terroir protetti della regione, dove ogni etichetta deve dichiarare la propria appartenenza a una denominazione precisa. Vigna Foresta si muove tra questi tre poli piemontesi tenendo insieme un vitigno raro come il Ruchè e rossi più diffusi, senza confondere le rispettive identità.

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