Vigne a porrona

Vigne a porrona ha base a Greve in Chianti ma iscrive il suo vino nell'areale del Montecucco Sangiovese DOCG, una fascia di sette comuni della Toscana meridionale dove suoli di origine vulcanica e quote elevate danno tono e nervo all'uva. Il Sangiovese resta il perno, affiancato dai vitigni rossi complementari ammessi dal disciplinare, in una vinificazione che punta più sulla definizione che sulla potenza. Ogni vendemmia riposa almeno diciassette mesi, il tempo necessario perché tannino e frutto trovino equilibrio e la materia acquisti profondità. Il risultato è un rosso che racconta l'incontro tra minerale e altitudine: struttura salda, allungo verticale, un timbro che non cede alla morbidezza facile. La cantina lavora su un'unica denominazione e vi concentra ogni scelta agronomica, dalla gestione del vigneto ai tempi di affinamento. Chi la raggiunge può percorrere i filari e degustare direttamente dal produttore, misurando sul posto come terroir e mano artigiana si saldino in questa tenuta di matrice fiorentina.

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