VIGNETI REALE S.R.L.

A Cellino San Marco, nel Salento arco-ionico, Vigneti Reale porta avanti quattro generazioni di famiglia dentro un'unica denominazione: il Salice Salentino DOC. La radice è antica—il bisnonno don Vito Reale avviò la coltivazione ai primi del Novecento—ma la vera svolta arriva nel secondo dopoguerra, quando l'azienda abbandona la logica dello sfuso per imbottigliare in proprio. È il passaggio che segna tutto ciò che viene dopo. Qui il Negroamaro comanda, come in gran parte del Salento, e a partire dai vitigni a bacca nera idonei all'arco ionico la cantina costruisce una gamma che spazia dal rosso al rosato fino al bianco. Il rosato, in particolare, è cifra di questa terra tanto quanto il rosso strutturato. Vigneti Reale legge la denominazione come un terreno di lavoro sulla qualità più che come un'etichetta ereditata: la memoria dello sfuso resta sullo sfondo, ma l'orizzonte è la selezione e la precisione in bottiglia. Ne esce il ritratto di un'azienda salentina che ha trasformato la continuità familiare in ricerca.

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