Vigneti Villabella

Da Calmasino di Bardolino, Vigneti Villabella governa tre denominazioni che intrecciano vino e olio del Garda. La più singolare è il Garda DOP, un olio extravergine che porta la fruttosità delicata e la dolcezza sottile tipiche del microclima lacustre. Sul fronte del vino, la cantina lavora la Lugana DOC, costruita sul vitigno Turbiana, e l'ampia gamma Garda DOC, declinata in versioni ferme, di riserva e spumantizzate. Il denominatore comune è il paesaggio anfiteatro del Lago di Garda: suoli calcarei e condizioni temperate che ammorbidiscono i tratti dei vini e definiscono l'olio. È un raro caso di territorio protetto sia per la vite sia per l'ulivo, dove la stessa collina detta le regole a colture diverse. Nella lettura di Villabella, il bianco fermo, la bollicina e l'extravergine diventano tre voci dello stesso microclima, restituite con un linguaggio che privilegia la finezza sulla potenza e riconosce al lago il ruolo di regista.

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