Vigneti Villabella

Depuis Calmasino di Bardolino, Vigneti Villabella gère trois appellations qui entrelacent vin et huile du Garda. La plus singulière est le Garda DOP, une huile d'olive extra vierge qui porte la délicate fruité et la subtile douceur typiques du microclimat lacustre. Côté vin, la cave travaille le Lugana DOC, élaboré à partir du cépage Turbiana, et la vaste gamme Garda DOC, déclinée en versions tranquilles, de réserve et effervescentes. Le dénominateur commun est le paysage en amphithéâtre du Lac de Garde : des sols calcaires et des conditions tempérées qui adoucissent les traits des vins et définissent l'huile. C'est un cas rare de territoire protégé à la fois pour la vigne et pour l'olivier, où la même collina dicte les règles à différentes cultures. Dans l'interprétation de Villabella, le blanc tranquille, la bulle et l'extra vierge deviennent trois voix du même microclimat, restituées avec un langage qui privilégie la finesse sur la puissance et reconnaît au lac le rôle de metteur en scène.

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