VILLA GIADA S.A.

A Canelli, nell'Astigiano piemontese, Villa Giada lavora tre denominazioni DOCG che disegnano tre scale diverse dello stesso territorio. La più circoscritta è il Ruchè di Castagnole Monferrato, rosso ricavato da una zona di appena sette comuni, dove il vitigno esprime un profilo aromatico riconoscibile. Accanto, le Terre Alfieri estendono il lavoro dell'azienda su undici comuni, con espressioni sia bianche sia rosse che allargano il ventaglio senza disperderlo. La terza denominazione, la Barbera d'Asti, rappresenta l'identità regionale più ampia: 165 comuni e un affinamento minimo di quattro mesi che ne stabilizza la struttura. Messe in fila, le tre DOCG raccontano un movimento dal particolare al generale — dal cru quasi puntiforme del Ruchè fino alla Barbera che parla per un'intera provincia — e permettono di leggere come il medesimo produttore cambi passo a seconda dell'areale. La cantina è aperta ai visitatori: conviene prenotare una degustazione per confrontare le tre denominazioni una accanto all'altra, cogliendo sul posto quanto la diversa ampiezza di zona incida sul carattere di ciascun vino.

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